La recomendación de llevar un estilo de vida saludable no es tema reciente, sin embargo, ha tomado gran auge a partir de esta pandemia, concientizando a la población sobre el cuidado de nuestra salud y bienestar. 

En México actualmente nos enfrentamos a dos pandemias: por un lado ocupamos el segundo lugar en obesidad en el mundo, que por ende lleva al desarrollo de enfermedades crónicodegenerativas, y por otro lado la pandemia relacionada a enfermedades infectocontagiosas por SARS-CoV2. 

La alimentación correcta juega un papel sumamente importante en la prevención o en la disminución de síntomas y complicaciones de dichas enfermedades. Estudios demuestran que existen nutrimentos indispensables para ayudar al correcto funcionamiento del sistema inmunológico formando una barrera de protección; se ha visto que estos nutrimentos también favorecen al metabolismo para lograr un peso saludable.

¿Cuáles son los nutrimentos indispensables?

Aquí te menciono los alimentos que no deben de faltar en tu alimentación durante esta pandemia, así como los nutrimentos que los componen y su función dentro del metabolismo. 

Se ha relacionado que el consumo de vitaminas y minerales como A, D, E y zinc, ayudan a la activación de células que son capaces de defender la infección; éstas se encuentran principalmente en: 

• Verduras: zanahoria, brócoli, col, espinacas, champiñones y hortalizas de hoja verde.
• Frutas: melón, mango, frutos secos.
• Semillas: ajonjolí, calabaza, almendras, cacahuate, nuez de la India, nuez de Brasil.
• Cereales: arroz, pan o cereales integrales.
• Leguminosas: frijol de soya y frijoles.
• Productos de origen animal: ostras, ternera, cordero, leche, pavo, pescado, atún, huevo y pollo.

Estudios demuestran que los alimentos antioxidantes tienen un potencial efecto antiviral, pues neutralizan los radicales libres y favorecen el funcionamiento correcto del metabolismo logrando un control de peso adecuado. Los encuentras primordialmente en: 

• Frutos rojos: moras, zarzamoras, frambuesas, cerezas, fresas, etc.; vino tinto; té verde; cebolla morada y aquellas frutas y verduras de tono rojizo.

Por otro lado, se ha mostrado evidencia de que el consumo de omega 3 y 6 favorece la formación de hormonas y modulación del sistema inmunológico, así como la absorción de grasa en sangre para el control de colesterol y triglicéridos, dichos nutrimentos se deben consumir equilibradamente, es decir, combinar ambos tipos de ácidos grasos para lograr un efecto antinflamatorio. Estos en encuentran principalmente en: 

• Semillas o frutos secos, aguacate, aceite vegetal, pescados grasos, etc.

Finalmente, recientes estudios demuestran la importancia de mantener una microbiota saludable, la cual se comporta como barrera de defensa ante la presencia de microorganismos o agentes patógenos que a su vez favorece el control de peso. Para obtenerlos es necesario consumir probióticos y prebióticos, los cuales encontramos principalmente en: 

• Productos lácteos: leche, yogurt, quesos fermentados y encurtidos.

Al analizar los alimentos que no deben faltar en nuestra dieta podemos observar que llevando una dieta correcta e incluyendo los tres principales grupos de alimentos, podemos asegurar el consumo de nutrimentos esenciales para mantener en buen estado nuestra salud. Es necesario puntualizar que una dieta correcta debe ir acompañada con actividad física, consumo abundante de agua y un adecuado manejo de estrés.