Durante la época de frío es común escuchar que tenemos mayor apetito o que suelen antojarse alimentos con mayor valor calórico, como: chocolate caliente, pan dulce, pastas, etc., y normalmente disminuye el consumo de ensaladas, verduras o frutas en crudo; hablando desde un aspecto fisiológico, esto tiene algo de cierto. 

Cuando la temperatura corporal desciende, el cuerpo tiene un mayor gasto calórico debido a los movimientos musculares que se generan para aumentar la temperatura corporal. Todas estas calorías extras que se gastan para mantener la temperatura corporal, se compensan no sólo con el aumento en la sensación de hambre, sino también con el antojo por comidas y bebidas calientes, muy dulces o con alto contenido de grasas. 

Debemos evitar que estas sensaciones de apetito puedan alterar el apego a una dieta correcta y abusar de nuestras porciones incrementando drásticamente las calorías de nuestra dieta, recordemos que la clave fundamental de un estilo de vida saludable es la consciencia que tenemos al comer y hacer la elección de nuestros alimentos. 

Considerando todo lo anterior, hoy les quise traer una rica y práctica receta para esta época fría del año: un rico chocolate caliente con los múltiples beneficios que el cacao ofrece.

Chocolate caliente ligero

INGREDIENTES:

• ½ taza de cacao.
• 4 cucharadas de endulzante no calórico (Monkfruit, Stevia, miel de agave, etc.)
• ¼ taza de maicena.
• 600 ml de leche vegetal. 

MODO DE PREPARACIÓN:

• Mezcla todos los ingredientes excepto la leche.
• Calienta la leche a fuego bajo.
• Agrega la mezcla lentamente y mueve durante 3 o 4 minutos, entre más tiempo batas la mezcla, más espeso se pondrá.

Propiedades de esta receta

• Rica en vitamina A y B.
• Contiene minerales como fósforo, hierro y magnesio.
• Fuente de grasas y carbohidratos complejos.
• No contiene azúcar añadida.