Receta de endulzante natural: mermelada de dátil
Escrita en: Abril 14, 2021
La alimentación de las personas físicamente activas debe basarse en las recomendaciones de una dieta saludable a largo plazo y no solo en el periodo de competición. Los hidratos de carbono deben ser el componente principal y el más abundante del total de energía diaria recomendada.
La recomendación general para la población mexicana de hidratos de carbono es aproximadamente de 130 g por día, es decir, de un 55 a 63% del total del requerimiento energético diario, de estos 130 g, 45 a 50% debe provenir de almidones y de 10 a 15% de azucares simples.
Por lo anterior, es necesario evaluar la calidad de los alimentos que se incluyen en la dieta, pues no solo se busca un aporte de carbohidratos complejos o simples, sino que debemos elegir aquellos que nos aporten mayor cantidad de vitaminas, minerales, fibra, etc.
Una de las opciones más saludables al momento de elegir carbohidratos simples en nuestra dieta son las frutas, porque nos aportan gran cantidad de vitaminas, especialmente vitamina C, que solo la encontramos en el grupo de verduras y frutas, así como minerales y fibra.
Hoy quiero compartir una opción de endulzante natural lleno de vitaminas, minerales y fibra con el que aprovechamos las propiedades que la fruta nos aporta. A continuación les dejo esta práctica y deliciosa receta.
Mermelada de dátil
INGREDIENTES:
- 10 piezas de dátiles.
- 1 taza con agua simple.
MODO DE PREPARACIÓN:
- En un recipiente con agua caliente deja remojar los dátiles de 10 a 20 minutos.
- Una vez hidratados y que estén blandos, retira las semillas y la cáscara.
- Licua junto con el agua donde se remojaron.
- Vacía en un recipiente de vidrio.
NOTAS Y SUGERENCIAS:
Esta preparación en refrigeración puede durar varias semanas.
Excelente como endulzante natural en repostería.
Puedes dejar la cáscara para aumentar el aporte de fibra.
Beneficios de esta receta
- Contiene vitaminas A, C y E.
- Rica en minerales como el potasio, magnesio, calcio, cobre, zinc, selenio, fósforo, calcio, hierro y sodio.
- Aporta fibra dietética.
- Fuente saludable de carbohidratos.
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