El consumo de fruta en la población en general, y especialmente en la dieta del deportista, debe ser indispensable. Este grupo de alimentos no solo nos proporciona la energía necesaria para obtener un mayor rendimiento, sino que aporta grandes cantidades de vitaminas y minerales. Al consumir la mayor variedad posible de frutas dentro de nuestra dieta aseguramos el consumo de vitamina C, la cual se encuentra única y exclusivamente el grupo de verduras y frutas. 

México es uno de los países con mayor producción de fruta, dentro de su territorio cuenta con suelo nutricionalmente rico para favorecer la producción de verdura y fruta, desafortunadamente el consumo de este grupo es muy bajo dentro de la población, lo cual se asocia con un bajo consumo de fibra y desarrollo de obesidad. 

Las frutas suelen ser una excelente opción para preparar postres mucho más saludables. El consumo de fruta se recomienda que sea entera y en su posibilidad con cáscara, debemos evitar el consumo de jugo pues se pierden las principales propiedades nutricionales como vitaminas, minerales y fibra. 

Una opción práctica para preparar un original y rico postre es la compota de frutas que mezcla diversidad de ellas, sin embargo, podemos hacer de éste un platillo mucho mas atractivo y original aprovechando las propiedades que la fruta nos ofrece; aquí les dejo esta deliciosa receta.

Mixiote de fruta

INGREDIENTES:

• 180 g de higos, cortados en cuartos.
• 180 g de fresas, cortadas en cuartos.
• 100 g de zarzamoras.
• 100 g de frambuesas.
• 200 g de piña, cortada en trozos pequeños.
• 40 g de miel de agave.
• 6 hojas de hierbabuena fresca.
• 700 g de agua.
• 6 hojas de papel encerado u hojas para mixiote.
• Hilo de cocina.

MODO DE PREPARACIÓN:

• Remoja y exprime las hojas de papel encerado u hoja de mixiote.
• Reparte en cada hoja los higos, las fresas, las zarzamoras, las frambuesas, la piña, miel y hojas de hierbabuena.
• Cierra las hojas de mixiote con hilo de cocina.
• En una olla calienta el agua a fuego lento.
• Agrega una olla mas pequeña con los mixiotes de fruta e introduce a modo de baño maría por 20 minutos.
• Una vez que tomen una consistencia más suave las bolsitas, retira.
• Se sugiere servir el platillo caliente.

Propiedades de esta receta

• Rica en fibra.
• Fuente de antioxidantes.
• Contiene hidratos de carbono simples.
• Excelente fuente de vitaminas y minerales (dependido de las frutas que utilices.)