La alimentación durante el ejercicio puede ofrecer grandes beneficios para el desempeño físico, sin embargo, depende de diversos factores el tipo de alimentos y bebidas que debemos elegir. 

Los hidratos de carbono sobre el desempeño físico traen consigo grandes beneficios, sobre todo en ejercicios de larga duración. Hablando de deportes de resistencia y fondo, la necesidad de consumo de hidratos de carbono aumenta para favorecer el mantenimiento de las concentraciones de glucosa en la sangre. La elección de hidratos de carbono depende de las preferencias personales y de la capacidad individual de absorción y transporte a los músculos activos. 

La combinación de diferentes azucares aumenta la capacidad de varios mecanismos de transporte utilizados a nivel intestinal, por lo cual, las bebidas, geles, gomitas y barras deportivas son de gran utilidad. 

Aquí dejo una excelente opción de barritas energéticas caseras, aprovechando lo natural de los alimentos, sus propiedades nutricionales y el sabor único de todos sus ingredientes; ideal como snack, apoyo durante la actividad o simplemente como opción de colación preentreno.

Barritas energéticas caseras

INGREDIENTES: 

• 6 galletas de arroz inflado (raicecake naturales) trituradas.
• 1 cucharada de coco rallado.
• 1 cucharada de pasas.
• 8 cucharadas de miel pura.
• 4 cucharadas de semillas de girasol.
• 4 cucharadas de semillas de sésamo y/o calabaza.
• Papel de horno.

MODO DE PREPARACIÓN: 

• Lava las semillas y tuéstalas ligeramente en una sartén sin aceite.
• Coloca los ricecake en una cazuela junto con la miel y calienta removiendo constantemente con una espátula de madera.
• Apaga el fuego y añade los demás ingredientes mezclando muy bien hasta obtener una masa compacta y amalgamada por la miel (si es necesario añade más miel).
• Vierte en un molde previamente engrasado con aceite de oliva o de coco y aplana bien con la espátula o con las manos húmedas. ¡No más de 2 cm de espesor!
• Deja que se enfríe. Corta a la medida deseada una vez que esté frío. Si es necesario, utiliza un cuchillo de sierra humedecido con agua para que se deslice bien sobre la mezcla y no se pegue.
• Haz la forma de las barritas con el papel de horno comprimiendo los ingredientes.

Beneficios de esta receta 

Rica en hidratos de carbono simples y complejos por la miel y el arroz (lenta y rápida absorción.)

Rico en vitamina E, efecto antioxidante por las semillas.

Rico en fibra y proteínas vegetales.

¡Receta natural sin conservadores, ideal para deportistas!

Fotografía principal: Adobe Stock.