Conocer los requerimientos específicos de cada atleta hace que la alimentación sea una herramienta esencial para mejorar la salud y rendimiento, para ello, no solo se deben evaluar las características físicas y bioquímicas del atleta, también se deben conocer las características mecánicas y psicológicas de cada individuo. 

Es importante tener en cuenta que no existen alimentos mágicos que nos den un poder extraordinario para lograr un mejor rendimiento, el éxito de cada entrenamiento es una alimentación correcta que cumpla con todas necesidades especificas de cada persona y que de igual forma sea adecuada a cada sujeto. 

Al referirnos a una dieta adecuada debemos ajustarnos a nuestro estilo de vida, a nuestros gustos, economía, etc.; es decir, que disfrutemos de nuestro plan de alimentación y entendamos que la alimentación es uno de los mayores placeres de la vida. Por esta razón, a continuación, les dejo una receta que es sumamente deliciosa, pero mucho más saludable, que podemos incluirla como comida o cena, pues ésta aporta todos los nutrimentos necesarios para un mejor rendimiento físico.

Tacos de pastor de pavo 

INGREDIENTES: 

• 90 gramos de pavo (no es jamón, sino pavo natural en tiras.)
• Jugo de 1/2 naranja.
• 1/3 de cucharadita de achiote.
• 1/4 cebolla.
• 1/2 diente de ajo.
• 1 cucharadita vinagre.
• Una pizca de comino, sal, pimienta y orégano seco. 

Para servir 

• 1/2 taza de piña picada.
• Cilantro al gusto.
• Cebolla morada al gusto.
• Pico de gallo (tomate, cebolla y chile picados con limón, sal, pimienta y orégano al gusto.)
• 3 tortillas de maíz.

MODO DE PREPARACIÓN: 

• Licúa el jugo de la naranja, el achiote, el vinagre, la sal, la pimienta, el comino, el orégano, la cebolla y el ajo.
• Cuela la salsa y marina el pavo por al menos 15 minutos en una bolsa de plástico sellable en el refrigerador.
• Cocina el pavo con todo y la salsa hasta que se evapore y esté cocido.
• Prepara los tacos con las tortillas de maíz y sírvelos acompañados de piña, cebolla morada picada, cilantro y pico de gallo al gusto. 

Beneficios de esta receta 

• Receta baja en grasa.
• Proteínas de alto valor biológico y aminoácidos esenciales para nuestro organismo.
• Minerales como el magnesio, zinc, potasio, fósforo y selenio.
• Rica en vitaminas, destacan las del grupo B: niacina, vitamina B6 y B12.
• Contiene ácido fólico.