El estilo de vida actual, los horarios de trabajo y la escasez de tiempo provocan que se coma fuera de casa o bien, a partir de la pandemia, que se pida comida para llevar; esto muchas veces dificulta mantener hábitos de alimentación saludables. Por esta razón, es importante reflexionar sobre las ventajas que se tiene al preparar nosotros mismos los alimentos, así como conocer algunas recomendaciones para cocinar de forma práctica. 

Una de las principales ventajas de realizar comida en el hogar es que se conocen los ingredientes de cada platillo y se tiene la seguridad de que son de buena calidad, frescos, naturales y han sido manejados de forma higiénica. 

Cocinar también facilita llevar a cabo una dieta correcta, pues permite elegir opciones que se adaptan a los gustos y costumbres, tanto personales como de la familia; se controla el tamaño de porciones, pues fuera de casa suelen ser mayores además de que se les agrega mayor cantidad de grasa, sal y azúcar para potencializar el sabor sin medir el consumo de estos ingredientes. 

Consumir platillos preparados por nosotros mismos no solo beneficia la salud, también influye en nuestra economía porque siempre será más caro comprar comida preparada. Otra ventaja importante de preparar nuestros alimentos es la elección de platillos, dado que en restaurantes u otros lugares de venta de alimentos es más factible elegir opciones por antojo como postres o platillos más calóricos, mientras que en casa tenemos la alternativa de planificar nuestro menú de forma más saludable. 

Al planificar nuestro menú determinamos previamente qué comprar y así hacer una mejor elección, nos apegamos fácilmente a una dieta correcta, variada, completa, equilibrada, adecuada y suficiente. Comer en casa ayuda a fortalecer el vínculo familiar, pues es el momento donde todos se reúnen, platican y comparten experiencias del día, promoviendo la unión y lazos familiares. 

Si bien es cierto que a partir de la pandemia nos hemos visto orillados a preparar nuestros propios alimentos, también es verdad que muchas veces se nos dificulta cómo preparar platillos saludables, cómo plantificar nuestro menú semanal o bien, cómo variar nuestra alimentación; por eso, aquí dejo algunas recomendaciones para prepara tus alimentos en casa.

Recomendaciones para llevar una alimentación saludable en casa 

• Planifica tu menú semanal.
• Acude al mercado con una lista previa, así evitaras comprar de más o incluir en tu despensa alimentos poco saludables.
• Opta por recetas sencillas.
• Consume frutas y verduras de temporada.
• Puedes congelar alimentos para conservarlos por más tiempo.
• Si es necesario transportar tus alimentos a la oficina u otro lugar, evita platillos líquidos o caldosos para evitar derrames.
• Cuida el consumo de productos enlatados, pues estos tienen mayor cantidad de sodio.
• Prepara un día los platillos que vas a comer varias veces durante la semana, por ejemplo salsas, frijoles, arroz o verduras.
• Recuerda incluir los tres grupos de alimentos en cada tiempo de comida: verduras, frutas, leguminosas, alimentos de origen animal y cereales.
• Condimenta tus recetas con especias y hierbas.
• Recuerda guardar lo que cocines en envases adecuados a tus porciones, así evitaras consumir cantidades excesivas.
• Incluye frutas o verduras como postre o refrigerio.